Au Chili, quand la nuit glaciale du désert de l'Atacama rassemble les dîneurs devant d'une grosse flambée, on soigne le froid par le frais avec un Pisco Sour, cocktail frais, citronné, léger.
Pour 6 personnes, mixer dans un blender :
- 40 cl de Pisco
- 20 cl de jus de citrons verts
- 20 cl de sirop de sucre de canne
- 12 glaçons
- 1 blanc d'oeuf (l'ingrédient bizarre mais essentiel : pas de crainte, on ne le sent pas, on ne le voit pas, on le devine dans la légèreté de la boisson)
